披薩皮的做法有多種版本，以下是一種常見的做法：
將高筋麵粉、低筋麵粉、鹽、糖、酵母和溫水混合在一起，揉成麵團。麵團揉好後，加入黃油繼續揉，直到麵團能拉出薄膜。
將麵團放在溫暖的地方發酵，直到體積膨脹到原來的兩倍大小。
發酵完成後，排出麵團內的氣體，重新揉勻。
將麵團分割成等份，每份擀成圓形，中間薄邊緣厚的麵皮。
在披薩盤上塗抹一層油，將麵皮鋪在盤上，用手指或叉子在麵皮上扎些小孔，以防止烤制時膨脹。
根據個人喜好，可以在披薩皮上塗抹番茄醬、撒上芝士和其他配料。
最後將披薩放入預熱至200度的烤箱中烤制約10-15分鐘，直到餅底變得金黃酥脆。
這個基本的披薩皮做法可以根據個人口味進行調整。