毛學旺長什麼樣

毛血旺是一道起源於重慶的著名傳統菜式，流行於西南地區。這道菜以鴨血為主要製作原料，烹飪技巧主要是煮菜，口味屬於痲辣味。毛血旺的特點是將生血旺現燙現吃，以毛肚雜碎為主料，因此得名。它不僅是川菜中的一道特色名菜，也是重慶江湖菜的鼻祖之一，並已被列入國家標準委員會《渝菜烹飪標準體系》。