毛肚是一種美味的食材，有多種做法可以嘗試。以下是幾種受歡迎的做法：
爆炒毛肚。首先準備牛毛肚300克、香菜100克、蒜3瓣、香蔥3棵、辣椒3個、花椒少許、蚝油2湯匙、白鬍椒粉1茶匙、糖1茶匙。將毛肚洗淨切絲，蒜切碎粒，蔥切段，香菜切斷面，辣椒剪段。在小碗中加入蚝油、糖、白鬍椒粉和少量水調勻。將毛肚在沸水中焯燙5到6秒後撈出。熱鍋涼油，放入辣椒和花椒炒香，再加入蔥段、蒜碎炒香。倒入碗汁煮開，轉大火，加入毛肚絲和剩餘的蔥段、蒜碎快速翻炒，最後加入香菜，迅速翻炒均勻後即可出鍋。
涼拌毛肚。準備毛肚150克、洋蔥50克、蒜2瓣、小米椒3個、香菜1根、醋1湯匙、鹽1茶匙、辣椒油1湯匙、花椒油1湯匙。毛肚清洗乾淨後，放入鍋中加薑片、料酒焯水，斷生後撈出放入湯盆。加入蒜末、洋蔥末、小米椒段、香菜段和調味料攪拌均勻即可。
香辣痲醬毛肚。用200克毛肚、蔥1根、香菜1棵、蒜5瓣、芝痲醬2湯匙、澇汁3湯匙、芥辣1湯匙、蚝油1湯匙、糖1茶匙、蒜蓉辣椒醬2湯匙。毛肚清洗後切條，焯水後沖涼瀝乾。將調味料混合備用，毛肚擺盤後加入蔥、香菜、蒜和調味料即可。
清鮮椒香脆毛肚。準備毛肚400克、大黃瓜片150克、金針菇100克、青線椒圈120克、蒜蓉30克、乾青痲椒20克、清爽鮮痲汁600克、藤椒油30克、蔥油30克。毛肚改刀大片漂水，配料飛水後放在盤中。鍋內煮開後加入毛肚煮10秒，然後裝盤，最後用藤椒油和蔥油炒香小料淋在毛肚上即可。
以上做法都能使毛肚變得美味可口，可以根據個人口味選擇適合的做法嘗試。