中國菜餚
毛肚火鍋是一種深受歡迎的中國菜餚，以其獨特的食材和烹飪方式而聞名。
毛肚是牛的胃的一部分，具有特殊的質地和口感。這種菜餚通常將毛肚在沸騰的火鍋中快速燙熟，搭配各種調料食用，其歷史可以追溯到清末民初，是一種受歡迎的火鍋食材。毛肚火鍋的主要特點是使用牛的毛肚作為主要食材，通常還會搭配牛肝、牛腰等其他內臟部位，這些食材在痲辣的湯底中涮煮後，味道鮮美，湯汁濃醇。
毛肚火鍋不僅因其美味而受歡迎，還因其獨特的食用方式而聞名。涮燙毛肚的時間非常短，通常只需幾秒鐘即可食用，這種快捷方便的食用方式使得毛肚火鍋成為了一種受歡迎的選擇。