毛肚的烹飪時間因個人口味和具體烹飪環境而有所不同。以下是幾種常見的烹飪時間參考：
1.火鍋中涮毛肚的時間通常較短，大約為20到30秒鐘，這樣可以保持毛肚的脆性。
2.另一種說法是毛肚在火鍋中燙15秒左右即可，這種方法既保證了毛肚熟透，又能保留其爽脆的口感。
3.也有建議毛肚煮5-10分鐘至熟透，以避免夾生的情況。
4.從健康角度考慮，建議涮毛肚的時間控制在3~5分鐘，以確保毛肚熟透並減少寄生蟲或細菌的風險。
綜上所述，火鍋中涮毛肚的時間一般較短，約為20到30秒，但根據個人口味和健康考慮，時間可以適當延長。