毛薑的吃法有多種，以下是一些常見的食用方法：
切片泡茶：將毛薑切片，加入適量的白糖或蜂蜜調味，一起泡茶飲用，具有增強體質的功效。
泡酒服用：毛薑酒具有活血止痛的功效。將毛薑洗淨切片，放入適量白酒中浸泡半個月左右，用於治療外傷引起的紅腫、淤青。
煮湯服用：將毛薑與紅棗、大血藤等一起煎湯煮水，對於闌尾炎等腹部病症引起的疼痛具有緩解作用。
醃製食用：將毛薑切片，加入桂皮、八角、花椒、糖、鹽等調料醃製3～5天，可以直接食用或炒食。
需要注意的是，毛薑性溫熱，屬於熱性食物，不宜與羊肉、羊血、韭菜等大溫大熱之物同時食用，以免上火。此外，陰虛體質以及患有肝病的人不宜食用毛薑。在使用毛薑泡酒或煮湯時，應在醫生指導下進行，以確保全全有效。