毛蚶是一種美味的海鮮，可以通過多種方法進行烹飪。以下是一些常見的毛蚶烹飪方法：
爆炒毛蚶。首先將毛蚶清洗乾淨，準備好薑片、蔥節、料酒等調料。在鍋中燒熱油，放入調料爆香，再加入毛蚶翻炒，直至毛蚶開殼。最後，加入適量的調味料，如食鹽、白糖、蚝油等，翻炒均勻即可出鍋。
燙煮毛蚶。首先用刷子將毛蚶清洗乾淨。在鍋中燒開水，將毛蚶燙煮30秒左右，迅速撈出。撬開毛蚶，剝掉一半的殼。準備蘸料，如薑末、芥末、魯花糯米醋和生抽等，混合均勻。燙毛蚶的時間應控制在10到30秒之間，以免影響口感。食用時，可用涼開水沖洗毛蚶肉以去除沙粒。
薑汁毛蚶。首先清洗毛蚶，並浸泡一段時間以去除泥沙。將毛蚶放入沸水中煮至開口，迅速撈出。準備薑末、醋、蚝油等調料，混合均勻製成薑汁。將煮好的毛蚶與薑汁混合，即可食用。
菠菜拌毛蚶。首先將毛蚶清洗乾淨，煮熟後去殼。菠菜洗淨焯水後切段。準備蒜泥、辣根或芥末、蚝油、料酒、香油、米醋、醬油等調料混合成調味汁。將毛蚶肉和菠菜混合，倒入調味汁拌勻即可。
以上方法均可嘗試，根據個人口味和喜好選擇適合的做法。