毛血旺是一道著名的川菜，製作材料和步驟可以根據個人口味和食材的可用性進行調整。以下是一種常見的做法：
準備食材。常見的食材包括鴨血、毛肚、黃喉、火腿、午餐肉、豆腐皮、豆芽、西芹、千頁豆腐、金針菇、香菜等。可以根據個人喜好選擇食材。
處理食材。將鴨血、毛肚、黃喉等食材切成合適的大小，百葉和毛肚可以切成絲，鴨血和火腿腸可以切成片。
燙素菜。在鍋中加入適量的水，加入少許鹽，將豆芽和西芹等蔬菜燙熟，撈出放入碗底。
炒制底料。在鍋中加入適量的油，放入蔥、姜、蒜末、火鍋底料、郫縣豆瓣醬、乾辣椒、花椒等調料炒香。
煮製食材。將切好的食材逐一放入鍋中煮熟，注意不要煮太久，以免影響口感。
調味。加入適量的鹽、雞精、白糖等調味料調味。
淋熱油。在食材上撒上蒜末、辣椒麵、白芝痲等，然後燒一些熱油，燒到冒煙的時候淋在菜上，增加香味。
裝盤。將煮好的食材撈出放入碗中，上面撒上香菜、蔥花等裝飾。
毛血旺的關鍵在於炒制底料和煮製食材的步驟，可以根據個人口味調整辣椒和花椒的用量，以及食材的煮製時間。