炒毛豆粒是一道美味的家常菜，有多種做法。以下是一種常見的炒毛豆粒的做法：
將毛豆兩頭剪掉，把毛豆粒剝出。這一步可以使毛豆粒更容易入味，顏色更綠。
把毛豆粒在開水中焯一下，加入一點小蘇打或鹽，這可以使毛豆粒熟得更快，顏色更綠。
焯水後，用清水沖洗毛豆粒，以去除鹼味和多餘的溫度。
熱鍋涼油，先炒肉丁（可選），直到肉丁變色。
加入蔥、姜、蒜等香料翻炒。
加入小菜椒、紅腸、胡蘿蔔、青椒等配菜。
放入毛豆粒翻炒，可以加入少量料酒去腥。
根據口味加入調味料，如鹽、糖、味精等。
可以加入一些香油或花椒油提升風味。
翻炒均勻後即可出鍋裝盤。
這是一種基本的炒毛豆粒做法，可以根據個人口味和食材的可用性進行調整。