氂牛鞭是一種可食用的食材，可以通過多種方式烹飪。以下是一些常見的食用方法：
泡酒。氂牛鞭可以用於泡製藥酒。首先將氂牛鞭清洗乾淨，曬乾或晾乾，然後剁成塊狀放入玻璃瓶中，加入適量的高度白酒（約40度左右）進行浸泡。在泡酒過程中，還可以加入其他藥材如蟲草、桂圓、大棗等，以增加藥酒的養生效果。泡製時間一般為5天左右，之後可以加入蜂蜜等調味品，10天後即可飲用。
煲湯。氂牛鞭也可以與其他食材一起煲湯。將氂牛鞭與雞、鴨、核桃肉、枸杞、桂圓肉、大棗等一起放入燉鍋中，慢燉數小時，製作成營養豐富的湯品。
炒食。新鮮的牯牛鞭可以切片或絲狀後炒食。在炒制過程中，可以加入紅辣椒、蔥、姜、蒜等調味料，快速翻炒，並用生抽、蚝油和食用鹽等調味品調味。
煮食。氂牛鞭可以直接煮熟後食用。清洗後的氂牛鞭可以用清水加料酒煮透，然後用小火煨至入味。
其他烹飪方法。還可以將氂牛鞭經過藏醫藥現代工藝加工後，去除不可食部分，粉碎成粉服用。
在處理氂牛鞭時，需確保徹底清洗乾淨，並去除尿道和不必要的筋膜等部分，以保證食用安全。以上方法均可根據個人口味和需求進行調整。