氈酒是什麼酒

蒸餾酒

氈酒是一種以穀物爲主要原料的蒸餾酒，經過連續蒸餾後，再與草根、樹皮等一起進行二次蒸餾，製成的含酒精飲品。它因以杜松子（JUNIPER BERRY）爲調香原料，酒液中帶有濃烈的杜松子香味，故又稱爲杜松子酒。氈酒在香港、廣東地區的叫法，而在臺灣地區則被稱爲琴酒。官方的稱呼一般是金酒。氈酒的氣味清香、口感醇厚、風格獨特，含有特殊的杜松子味道。