汽鍋雞是一種傳統的中國菜餚，以其獨特的烹飪方法，保留了雞肉的原汁原味。以下是兩種不同的汽鍋雞食譜：
傳統汽鍋雞：
準備半隻處理好的雞，剁成塊狀。
將雞塊放入涼水鍋中焯水，加入生薑片和料酒去腥。
煮開後繼續煮2分鐘，然後撈出雞塊，用熱水沖洗乾淨。
洗淨的雞塊瀝乾水分，準備生薑片、乾桂圓和紅棗。
將陶瓷鍋放入蒸汽鍋中，鋪上生薑片，放上雞塊，上面放紅棗和桂圓。
蓋上蓋子，選擇汽鍋模式，燉煮3個小時。
2個半小時後，加入鹽和白鬍椒粉調味，撒上枸杞，繼續蓋上蓋子煮至時間結束。
時蔬汽鍋雞：
雞洗淨後切塊備用。
鮮香菇洗淨，去蒂後劃十字刀。
時蔬（如胡蘿蔔和花椰菜）洗淨後切成塊。
雞塊在鍋中爆香，加入蔥姜八角、鹽和料酒。
將雞塊倒入高壓鍋中，加入足夠的水，將汽鍋放置在出氣閥上，通過蒸汽蒸熟。
烹製時間大約40分鐘，直到湯汁較多且雞肉軟爛。
另起鍋，將湯汁倒出，加入時蔬煮熟。
煮熟後將時蔬倒入汽鍋中，即可食用。
這兩種食譜都保留了雞肉的原汁原味，營養豐富，適合不同口味的食客。