汽鍋食譜包括汽鍋雞、汽鍋排骨、汽鍋豆腐等多種菜餚。以下是汽鍋雞的一種常見做法：
將雞肉洗淨後切塊，放入汽鍋中。
加入蔥、薑片、大棗、枸杞等輔料。
用適量鹽、料酒調味。
在汽鍋中加入足夠量的水。
將汽鍋坐在盛水的器皿上，確保器皿小於汽鍋以便蒸汽能有效地作用於雞肉。
加熱汽鍋，蓋上蓋子，蒸煮約2至3小時。
中途檢查水量，及時添加熱水以防乾鍋。
蒸煮完成後，根據個人口味加入適量鹽調味。
最後，將雞湯倒入碗中即可食用。
這種做法不僅適用於雞肉，也可以根據不同的食材和口味變化輔料和調味品，製作出多樣化的汽鍋菜餚。