水仙花雕刻方法主要包括以下步驟：
選球。選擇一個大小適中的水仙花球，23至25厘米的球較為理想。球形的新手應選擇扁平的球，而經驗豐富的人可以根據造型需要選擇不同形狀的球。
脫水老化。將選好的球放在窗台上曬一周，適度脫水，使黃芽變綠，花芽和葉片變得更柔韌，不易折斷。
相球。根據球的形狀設計雕刻的形狀，決定哪一面作為雕刻面更合適。
扒皮清理底盤。清理球體和底盤，去除深色外皮和多餘的側芽。
開蓋。用手剝掉花球上半部的鱗片，露出內部的假鱗莖和花芽。
雕刻。使用專用的水仙雕刻刀，先在離根盤上方1.5厘米處下刀，然後圍繞花莖雕刻，直到嫩黃色的花莖顯露出來。
削葉。用刻刀剝去葉子的邊緣刺或削去一部分葉子，根據需要保留一兩個葉組。
刺葶。在花梗的根部輕輕刮傷或用牙籤輕輕點一下，控制花枝高度。
泡水。將雕刻好的水仙球放入水中，可以覆蓋洗臉巾或讓雕刻面朝下以利於粘液滲出。
換水。前三天每天換水一到兩次，清理乾淨盆子和球體，再泡回水中。
這些步驟可以幫助您雕刻出美觀且健康的水仙花。需要注意的是，雕刻時要小心，避免傷害到花芽和葉片。