水嫩蒸蛋

水嫩蒸蛋是一道簡單又美味的家常菜，具體做法如下：

將雞蛋打入碗中，加入少許鹽，攪拌均勻。

加入適量溫水（大約是雞蛋液的1.5到2倍），再次攪拌均勻。

用細篩過濾掉蛋液中的泡沫和蛋筋，使蛋液更加細膩。

將蛋液放入蒸鍋中，表面可以覆蓋保鮮膜或用盤子蓋住，以防水蒸氣滴入影響口感。

蒸製10到15分鐘，直到蛋液凝固。

取出後，可以淋上少許生抽、香油，撒上蔥花作為裝飾。

這樣一道又嫩又滑的水蒸蛋就完成了，非常適合作為早餐或家常菜。