水晶粽子的做法主要分為準備餡料、製作水晶皮、包製粽子三個步驟。以下是詳細步驟：
準備餡料。首先製作紫薯餡，將300克紫薯去皮切薄片蒸熟，然後打成泥，加入300毫升水、50克白糖攪拌均勻，再加入60克玉米油，用大火熬煮至水分減少，最後形成不粘勺的狀態。
製作水晶皮。將200克水晶粉加入適量桂花增香，200毫升清水攪拌均勻備用。在鍋中加入200毫升清水、500克麥芽糖漿，煮沸後倒入水晶粉中，攪拌均勻。蓋上保鮮膜密封，用牙籤扎洞透氣，上鍋蒸35分鐘。蒸好後完全熟透，呈透明狀，攪拌均勻散熱。
包製粽子。將水晶皮攤開，包入紫薯餡收口捏緊，再團圓。新鮮粽葉煮熟後刷上一層油防止粘粘，對摺粽葉收成漏斗狀，放入餡料壓緊，覆蓋葉子按壓，兩側壓折，收緊。把多餘出來的葉子往左邊壓折，形成一個角，捆綁繩子。最後將粽子放入蒸鍋中，小火蒸5分鐘即可。
以上方法僅供參考，具體可以根據個人口味和烹飪習慣進行調整。