酵素成分表通常包括以下幾種成分：
維生素類：包括維生素A、維生素C、維生素E、維生素B族、胡蘿蔔素等。
胺基酸和肽類：由酵素原料和微生物蛋白質降解產生，如γ-氨基丁酸(GABA)、穀胱甘肽(GSH)。
酶類：含有鋅、銅的超氧化物歧化酶(SOD)、含硒的穀胱甘肽過氧化酶、含鐵的過氧化氫酶、GABA等抗氧化成分。
有機酸類：包括香豆酸、阿魏酸、綠原酸、咖啡酸等桂皮酸衍生物。
礦物質：如鎂、鋅、有機硒、有機鍺、三價鉻。
植物化學物：包括多酚、類胡蘿蔔素、有機硫化物、黃酮類(薑黃素、異黃酮、類黃酮、大豆異黃酮、花青素等)、皂甙、萜類化合物等。
各種益生菌：如乳酸細菌、雙歧桿菌、某些芽孢桿菌、丁酸菌和酵母等。
後期添加物：如益生元(非消化性的低聚果糖、低聚木糖、異麥芽糖等)、膳食纖維、雨生紅球藻、酶、牛磺酸等功能性成分。
酵素是以植物原料和微生物為原料，通過發酵生成的一系列小分子混合物，包括代謝產物和發酵生成的一些生理活性物質。這些成分有助於增進消化功能、促進營養吸收、將營養轉化為有效能量、進行體內淨化之作用以及參與人體所有新陳代謝過程。