水晶糕是一種美味的傳統中式甜點，其製作方法多樣，但基本步驟大致相似。以下是一種常見的做法和配方：
將糯米洗淨後，用涼水浸泡，直至糯米充分吸水膨脹。浸泡時間一般為5小時左右。
將浸泡好的糯米和水分一起磨成稀糊狀。這一步可以使用料理機或手動磨具來完成。
將磨好的糯米糊放入布袋中，吊起來瀝去多餘的水分。
將糯米糊放入蒸鍋中，用大火蒸至熟透，通常需要蒸半小時左右。
蒸熟後，取出糯米糊，加入白糖、糖桂花等調味料，充分揉勻。
將揉好的糯米糕放入冰櫃中冷藏，以便後續切割。
取出冷藏後的水晶糕，切成小塊，可以搭配不同的配料，如青梅、京糕等。
此外，也可以使用不同的配料來增加水晶糕的口感和營養價值，例如加入木薯澱粉、紅薯澱粉等。每種配方的具體比例和步驟可能會有所不同，但基本原理是相同的。在製作過程中，可以根據個人口味調整配料和比例，創造出獨特的風味。