水果卷是一種美味且多樣的甜點，有多種製作方法。以下是幾種不同的水果卷製作方法：
傳統水果卷。準備低筋麵粉、雞蛋、牛奶、黃油等材料。分離蛋白並打發，將低筋麵粉、牛奶和黃油混合後加入蛋黃中攪拌均勻，再將打發的蛋白分次加入麵糊中混合。將麵糊倒入烤盤中，烤制完成後倒扣放涼。準備動物奶油、白糖和煉乳混合後打發，放入裱花袋中擠到蛋糕上，然後放上喜歡的水果如草莓、朱古力、餅乾碎等，捲起固定。
瑞士水果卷。製作戚風蛋糕卷，將淡奶油和細砂糖混合後打發，裝入裱花袋。在蛋糕上擠上奶油，撒上切碎的水果如黃桃，再次擠上奶油覆蓋水果。使用擀麵杖幫助捲起蛋糕，放入冰櫃冷藏定型後切片食用。
水果春卷。選擇喜歡的水果如香蕉、芒果、草莓等，將水果切成小塊或條狀。使用春卷皮包裹水果捲起，可用天然膠水（蛋清和麵粉混合）幫助封口。用中小油溫炸至金黃即可。
以上方法各有特色，可以根據個人口味和所需工具選擇合適的做法。每種做法都有其獨特的風味和製作技巧，可以根據個人喜好進行調整。