製作水果酵素的方法有多種，以下是一種常見的製作步驟：
清洗水果。首先將選定的水果（如火龍果、蘋果、西柚和檸檬）清洗乾淨。可以使用一勺澱粉和一小勺食鹽，用清水浸泡水果十分鐘，以消毒殺菌並去除表面灰塵。
準備水果。將洗淨的水果裝入盆中，加入適量的開水燙一下。然後去皮切薄片，以便更好地發酵。
準備容器。確保密封罐無油無水，將切好的水果放入其中。按照一比一的比例加入涼開水，確保水沒過水果。
添加發酵劑。加入益生菌果蔬酵素，用筷子攪拌均勻。
添加甜味劑。加入適量的冰糖，根據個人喜好調整甜度。
密封發酵。蓋上密封罐，輕輕搖晃均勻後放在陰涼處或冰櫃里發酵三到七天。
過濾和儲存。發酵完成後，將水果酵素過濾倒入杯子中，可以放入冰櫃儲存以延長保質期。
請注意，製作水果酵素時，選擇新鮮、成熟的水果，避免使用未成熟的或腐爛的水果。同時，確保使用的容器和工具都是乾淨的，以避免污染酵素。