製作水果酵素的方法有很多種，以下是一種常見的做法：
選擇水果。可以使用火龍果、蘋果、西柚和檸檬等硬質水果，這些水果不僅口感好，而且適合發酵。
清洗水果。用澱粉和食鹽浸泡水果10分鐘，以消毒並去除表面灰塵。然後徹底清洗水果。
處理水果。將水果切成薄片，以便更好地提取味道。
準備容器。確保使用的密封罐乾淨、無油無水。
混合材料。將切好的水果放入密封罐中，加入適量的涼開水，覆蓋水果即可。
添加益生菌果蔬酵素粉。按照指示添加到罐中，攪拌均勻。
加入冰糖。根據個人口味加入冰糖，喜歡甜味可多加。
發酵。將罐子放在陰涼處或冰櫃中，發酵3至7天。
過濾和享用。發酵完成後，過濾掉果片和籽，享用口感酸甜可口的水果酵素。
此外，還可以根據個人喜好調整水果種類和比例，以及糖的量，以創造出不同風味的水果酵素。發酵期間需注意衛生和密封性，避免污染和溢出。