鹹蛋蒸肉怎麼做

鹹蛋蒸肉的做法如下：

準備原材料，包括豬腿肉、鹹蛋、蔥、姜、蒜等。

將豬腿肉剁成肉末，鹹蛋打開，蛋白和蛋黃分開備用。

在肉末中加入適量的調味料，如料酒、鹽、澱粉、白鬍椒等，攪拌均勻。

將鹹蛋白加入肉末中，再次攪拌均勻。

將拌好的肉餡平放在小碗中，中間可以按壓凹進去，將鹹蛋黃放在中間，加入適量的水。

將小碗放入蒸鍋中，大火蒸上20分鐘。

蒸好後，撒上小蔥末，即可食用。

此外，還可以根據個人口味，在蒸制過程中加入其他配料，如豆腐、荸薺等，以增加口感和營養。