水栽蒜，或稱水培大蒜，是一種簡單的種植方法，主要通過水來促進大蒜髮芽和生長。以下是水栽蒜的詳細步驟和注意事項：
準備大蒜。選擇個頭大、飽滿、無病蟲害的大蒜，最好是已經有芽苗出現的大蒜。如果使用整個大蒜頭，需要剝去外皮；如果是單獨的蒜瓣，則剝去外面的皮，直到露出裡面的白色部分。
準備容器。可以使用各種容器，如塑膠瓶、陶瓷盆或玻璃瓶等，確保容器乾淨並且具有適當的排水孔，以防止根部腐爛。
放置大蒜。將大蒜頭部或蒜瓣放入容器中，確保大蒜底部朝下，頂部朝上，這樣有利於根系的生長和葉子的光合作用。
添加水。向容器中加入清水，確保水量剛好沒過大蒜的底部。過多或過少的水都不利於大蒜的生長。
換水和養護。開始水培後，第一次可以不用換水，等到大蒜長出根須後再開始換水，以後每隔1到2天換一次水一次，保持水質清潔。
光照和溫度。將容器放置在陽光充足的地方，以促進大蒜的光合作用和健康生長。同時，保持環境溫度在15到25攝氏度之間，這是大蒜生長的最適溫度。
收穫。當大蒜葉子長到2到3片時，就可以剪下來食用。在冬季，大蒜還可以幫助抵抗感冒。剪掉葉子後，大蒜頭或蒜瓣可以繼續水培幾次。
通過這些簡單的步驟，可以在家中輕鬆地用水培育出健康、新鮮的大蒜。