水煎法是一種烹飪技巧，具有以下幾種不同的套用：
用於中藥煎煮。中草藥煎煮時，將藥材放入容器中，加入適量的水，藥材需要浸泡30分鐘到60分鐘，以便充分溶解。然後用武火（大火）煮沸，再改用文火（小火）煎煮約20分鐘。重複這一過程，將兩次的藥液混合後分兩次服用。
用於製作包子和餃子。在水煎法中，只需在鍋底刷一層薄油，放入未化凍的肉餅等原料，加蓋用中火加熱幾分鐘，然後加入少量水，蓋上蓋子，用中火或小火慢慢煎至水分蒸發。待肉餅表面變脆後，翻面再煎至金黃即可。
用於製作水煎包。將麵團擀成薄片狀，包入餡料後封口。在鍋中刷上一層薄油，放入小包子，小火煎至底部微黃，然後加入澱粉水或麵粉水。蓋上蓋子，繼續用中火煎至水分收乾，最後翻面即可。
這種方法不僅能使食物保持外脆內嫩的口感，還能減少油脂的使用，是一種健康又美味的烹飪方式。