水煎肉是一種韓國料理，以其獨特的烹飪方法而聞名。製作水煎肉的步驟如下：
準備五花肉。將五花肉清洗乾淨，去皮，然後切成適當大小的塊狀。
煮肉。將切好的五花肉放入鍋中，加入足夠的冷水覆蓋肉塊。加入適量的鹽、薑片和花椒粒調味。用中火將水煮沸，然後撇去浮沫，繼續煮制直至五花肉變得軟熟。
煎肉。將煮好的五花肉撈出，瀝乾水分。在鍋中加入少量油，用小火將五花肉煎至兩面金黃，期間可適當翻面以使肉塊受熱均勻。
調味。五花肉煎好後，可將其切片，並搭配特製的蘸醬食用。蘸醬通常由辣椒末、蒜末、熟芝麻、生抽和雪碧等調味料混合而成。
配菜。水煎肉的配菜可以包括各種蔬菜，如金針菇、韭菜、油麥菜和香菇等。這些蔬菜在烹飪過程中也會吸收肉的香味和湯汁的味道。
水煎肉的關鍵在於煮肉和煎肉的過程，通過這兩個步驟，五花肉的油脂被煎出，使肉質更加鮮嫩，同時肉塊表面金黃酥脆，內部保持多汁。