水煮串是一種流行的烹飪方法，主要涉及將各種食材串在竹籤上，然後進行烹飪。以下是製作水煮串的步驟：
準備食材。根據個人喜好選擇各種食材，如蔬菜、肉類、海鮮、豆製品等，將這些食材切成適合串在竹籤上的大小和形狀。
製作滷水。在炒鍋中加熱菜油，炒至6成熟，加入郫縣豆瓣醬、姜米、花椒等佐料，炒香後加入鮮湯和其他佐料（如豆豉、冰糖、牛油、醪糟汁等），熬開後打去泡沫即成滷水。
串制食材。使用洗淨的竹籤，將切好的食材串成約三四十克一串。
燙制。將滷水加熱至微沸，然後逐個將串好的食材燙制至熟。
調味。燙制好的食材可以放入裝有辣椒麵和炒鹽的盤中，根據個人口味蘸食調味料。或者，可以根據個人喜好製作不同的醬汁，如蒜泥、辣椒粉、孜然粉、生抽、蚝油等，刷在串串上食用。
烹飪方式。烹飪時也可以先將食材煮熟，然後蘸取調味料食用；或者使用滷水煮製食材，根據不同的食材調整烹飪時間。
水煮串是一種非常靈活的烹飪方式，可以根據個人口味和喜好進行調整和創新。