水煮玉米的方法如下：
準備新鮮的玉米，剝去最外面的幾層厚皮，留下最裡面的兩層嫩皮，玉米須也保留，這樣煮出來的玉米香味更濃郁。
將處理好的玉米放入盆中，加入足量的清水，水量要沒過玉米，然後加入適量的食鹽，食鹽不僅能提味，還能激發出玉米的甜味，同時加入一小勺的食用鹼，有助於玉米中尼克酸（維生素B3）的釋放，增加營養價值。
用手輕輕攪拌，使食鹽和食用鹼充分溶解，然後將玉米浸泡在鹽水中約10分鐘，有助於清洗玉米，去除雜質和蟲卵。
浸泡後，用流動的清水沖洗玉米，以徹底清洗。
將清洗乾淨的玉米放入鍋中，加入足量的冷水，水量要沒過玉米，然後加入食鹽和冰糖，增加玉米的清甜味。
蓋上鍋蓋，大火將水煮沸後，轉中小火繼續煮約15分鐘，煮至玉米熟透即可。
煮好的玉米不宜長時間浸泡在水中，以免影響口感和營養流失。