水煮花生米的製作方法有多種，以下是一種常見的做法：
準備花生米。選擇新鮮的花生米，清洗乾淨，挑出壞的和發霉的顆粒。
浸泡花生米。將清洗好的花生米放入清水中浸泡，時間一般為2到3小時，有的方法建議浸泡一夜，這有助於花生米吸收水分，更容易煮熟和入味。
準備香料。常見的香料包括八角、桂皮、香葉、花椒等。將這些香料與花生米一起浸泡，可以增加花生的風味。
煮製花生米。將浸泡好的花生米和香料放入鍋中，加入適量的清水（水量要剛好沒過花生米），加入鹽和其他調味料（如生抽、味素），攪拌均勻，開大火煮沸。煮沸後轉小火，繼續煮約30分鐘到1小時，期間要不斷用勺子撇去浮沫。
浸泡和調味。煮好的花生米連同湯汁一起倒入一個大碗中，蓋上蓋子，放在一邊，浸泡半小時左右，讓花生米更加入味。也可以根據個人口味添加其他調味料或香料。
裝盤。將浸泡好的花生米撈出來，瀝乾湯汁，放入盤中。可以加入一些香油、蔥花、香菜等增加風味。
以上步驟可以根據個人口味和喜好進行調整。例如，有些做法中會加入乾辣椒、白芷等增加風味。