製作不散的水煮荷包蛋，可以採取以下步驟：
準備新鮮的雞蛋，並清洗乾淨。
準備三個碗，每個碗中加入適量的清水（約小半碗），然後將雞蛋在碗邊磕破，打入碗中。
在鍋中加入一大勺清水，然後開大火燒水，等水熱至微微冒氣泡時調成小火。
向鍋中加入一大勺食用鹽，以幫助雞蛋液快速凝固。
用勺子攪拌水，使鹽溶解後，將雞蛋液慢慢倒入鍋中，倒入時要輕，避免雞蛋散開。
在倒入雞蛋後，繼續用碗輕輕拖動雞蛋，幫助其成型。
雞蛋全部倒入鍋中後，開小火慢慢煮，並蓋上鍋蓋。
等雞蛋定型後，轉中火繼續煮。
水開後撇去浮沫。
根據個人喜好調整煮的時間，喜歡嫩的就煮得短一些，喜歡老的就煮得長一些。
煮好後，將雞蛋撈出放入盤中即可。