水煮番薯，也稱為水煮紅薯，是一種簡單又健康的烹飪方法，主要以紅薯為原料，涉及的主要烹飪步驟如下：
準備紅薯。首先選擇新鮮的紅薯，清洗乾淨，去除泥土。
處理紅薯。將紅薯削皮並切成適當大小的塊狀，以便更快煮熟，也可以整個紅薯煮製，但需要更長的時間。
煮製紅薯。在鍋中加入足夠的水，將處理好的紅薯放入水中，水量應剛好沒過紅薯。使用中火或大火將水燒開，然後煮製至紅薯熟透。
檢查熟透程度。用筷子或叉子戳紅薯，如果能輕易戳透，說明紅薯已煮熟。
瀝乾水分。煮熟的紅薯應瀝乾多餘的水分，以提高口感。
水煮番薯不僅保留了紅薯的營養價值，還能使澱粉成分更易於消化。根據個人口味，還可以在煮製過程中加入不同的調味品和配料，如片糖和生薑，以增加風味。