水煮蛋的製作步驟如下：
清洗雞蛋。首先將雞蛋用清水清洗乾淨。在水中加入少許小蘇打和食鹽，攪拌均勻後浸泡5分鐘，用廚房紙巾或海綿擦洗雞蛋，確保徹底清潔。這是因為雞蛋殼表面可能有細菌和污垢。
準備水和鹽。換一鍋水，加入少許白醋和食鹽，攪拌均勻。
煮雞蛋。將雞蛋放入鍋中，用大火將水燒開，讓雞蛋在鹽水中煮沸。煮沸後，轉小火繼續煮5分鐘。
燜雞蛋。關火後，讓雞蛋在鹽水中繼續燜7~8分鐘。
冷卻和剝殼。將雞蛋放入冷水中冷卻，然後輕輕敲碎蛋殼，這樣更容易剝殼。
此外，在水中加入食鹽可以使蛋殼和膜之間的空隙增大，使剝殼更容易。而且食鹽還可以減少雞蛋的腥味。加入白醋則可以幫助雞蛋更容易脫殼。