根據《食品安全國家標準食品中合成著色劑的測定》(GB 5009.35-2023)，合成著色劑的測定方法適用於食品中11種合成著色劑，包括檸檬黃、新紅、莧菜紅、靛藍、胭脂紅、日落黃、誘惑紅、亮藍、酸性紅、喹啉黃和赤蘚紅。測定步驟分為樣品提取、固相萃取柱淨化除雜、復溶後經高效液相色譜儀測定。
樣品提取針對的試樣分為液體類試樣、固體類試樣、含油量較大的試樣，這些試樣提取方式有些許差別。液體類試樣提取是稱取試樣後，加入適量乙醇氨水渦旋混勻定容，離心取部分五分之一試樣氮吹至3mL或者更少，直至液體中無乙醇和氨為止，分2~3次共加入10mL5%甲醇水溶液溶解，待淨化。固體類試樣提取是需要加入5mL左右50℃熱水，50℃水浴加熱，使樣品充分溶脹混勻樣品，再加入乙醇氨水提取，50℃超聲，重複提取至提取液無明顯顏色為止，定容，後續處理與液體樣品相同。含油量較大的試樣提取是稱取試樣後，需要加入20mL石油醚除油，如果一次除油效果不好，還需要再次除油，除油後揮乾石油醚，加入乙醇氨水提取，後續處理與固體試樣相同。需要測定靛藍的情況下，整個操作過程需避光。
此外，操作注意事項包括色譜參考條件，如色譜柱、流淌相、流速、紫外檢測器波長等。