鬥牛牌是一種流行的撲克牌遊戲，其基本規則如下：
遊戲使用一副標準的52張撲克牌，去除大小王，每張牌都有相應的點數，其中K最大（10點），A最小（1點），J、Q、K都被視為10點。
遊戲開始時，每個玩家隨機抽取5張牌。
玩家需要使用這5張牌中的3張，組成10的整數倍（稱為「牛」），剩餘的2張牌用於計算點數。
點數的計算方法是，將這兩張牌的點數相加，如果和超過10，則取個位數作為實際點數。
根據牌麵點數的大小，遊戲中的牌型分為不同的等級，例如「牛牛」（5張牌中3張組成10的倍數，且剩餘2張也組成10的倍數）、「牛一」到「牛九」（根據剩餘兩張牌的點數大小分為不同等級），以及「無牛」（5張牌的點數無法組成10的倍數）等。
遊戲的目標是與對手比較牌型大小，以決定勝負。
此外，還有一些特殊的牌型和規則，如「炸彈」（4張相同點數的牌）、「五小」（5張牌點數小於或等於10）、「金牛」和「銀牛」（特定條件下形成的特殊牌型）等，這些特殊牌型會影響遊戲的勝負和積分。