製作水煮青菜的步驟如下：
準備材料。選擇新鮮的青菜，並徹底清洗乾淨，切成適當大小的段。
煮水。將適量的清水倒入鍋中加熱至沸騰。
加鹽。在沸水中加入適量的鹽，攪拌均勻。
煮青菜。將切好的青菜放入沸水中，快速煮熟，時間控制在2到3分鐘。
撈出青菜。用漏網或夾子將煮熟的青菜撈出，放入涼水中過涼，以保持其綠色和脆嫩的口感。
調味。將涼拌青菜放入碗中，根據個人口味加入醬油、醋或其他低熱量的調味品。或者將撈出的青菜放在碗中備用，在鍋中加入適量的食用油，燒熱後倒入蒜末和薑片爆香，然後將炒香的蒜姜油淋在青菜上，加適量的鹽調味即可。
搭配其他食材。根據個人需求，可以將水煮青菜搭配瘦肉、豆腐或其他低熱量的食材一起煮食，以增加口感和營養價值。