水產品加工業是什麼

水產品加工業是指對水生動植物（如魚、蝦、蟹、貝類、海藻等）進行加工的一系列工業活動。

水產品加工業可以分爲食品加工和綜合利用加工兩個主要部分。食品加工部分主要包括將水產品製成冷凍品、醃製食品、乾製品、罐頭製品和熟食品等，而綜合利用加工部分則將水產品加工成如魚粉、魚油、魚肝油、水解蛋白、魚膠、藻膠、碘、甲殼質等非食品類產品。

此外，水產品加工業還涉及對水產品的保鮮貯藏、初加工、以及工廠化加工等環節，對於促進水產品的流通上市和有效利用水產資源起着不可或缺的作用。