水對人體健康具有多種重要作用。以下是詳細介紹：
幫助消化，水參與唾液和胃液的分泌，有助於食物的消化吸收。
排泄廢物，水可以幫助人體將代謝產生的廢物通過尿液、汗液和糞便排出體外。
調節體溫，水的比熱容較高，可以幫助體溫保持穩定，通過汗液蒸發散熱。
維持電解質平衡，體液中的水分和電解質（如鈉、鉀等）需要保持一定的平衡，水有助於維持這種平衡。
保持水分平衡，人體每天通過呼吸、皮膚蒸發等途徑失去水分，需要通過飲水來補充失去的水分，以保持體內水分平衡。
美容，喝水能美容。
滋潤皮膚，眼睛，嘴巴，鼻腔等。
在感冒、發熱時，多喝熱水有助於發汗、退熱。
促進體內的化學反應，水參與體內所有的化學變化，如水解、氧化和還原等反應。
作為溶劑，水可以溶解各種營養物質，並幫助運輸身體所需的營養物質。
潤滑劑，如在人體的關節、胸腔、腹腔和胃腸道等部位的水分，對這些部位的關節、器官和肌肉等起到潤滑和緩衝的保護作用。
維持體液平衡，水廣泛地存在於細胞內外，構成內環境。
此外，水對氣候也具有調節作用，大氣中的水汽能阻擋地球輻射量的60%，保護地球不致於被冷卻。海洋和陸地水體在夏季能吸收和積累熱量，使氣溫不致過高；在冬季則能緩慢地釋放熱量，使氣溫不致過低。