水稻的收割期因地區、氣候和水稻類型而有所不同。以下是中國不同地區的水稻收割時間：
1.南方地區：
早熟水稻：4月中旬播種，5月份插秧，7月下旬成熟收割。
第二季水稻（一季稻）：立秋前結束種植，10月下旬到11月份成熟收割。
江蘇省淮北地區和蘇中地區：10月中下旬。
蘇南地區：7月下旬和10月中下旬。
長江上游地區：8月下旬。
長江中下游平原地區：早稻7月下旬收割，晚稻10月下旬至11月收割。
2.北方地區：
一般4月中旬栽種，8月份就可以收割。
四川盆地渝西川東地區：8月中下旬陸續進入收割時節。
具體收割時間還會受到氣候、地理位置和水稻品種的影響。例如，溫暖潮濕的環境有利於水稻生長，收割時間就會較短；而氣溫偏低的地區，水稻受到冷害會造成生長周期延長。