水花蛋的製作步驟如下：
準備雞蛋。將雞蛋打散，加入適量的鹽和其他調料（如雞精），攪拌均勻。
加水。將雞蛋和水按照一定比例混合，一般是1:1或1:1.5，使用溫水可以使得蒸出的蛋更滑嫩。
過濾氣泡。將攪拌好的雞蛋液過篩，去除蛋液中的氣泡和未打散的蛋白，以保證蛋液平滑無瑕疵。
蒸製。在蒸碗或容器中放入雞蛋液，上面覆蓋保鮮膜，並在保鮮膜上扎幾個小孔。將雞蛋液放入已經燒開的蒸鍋中，中小火蒸製8到10分鐘。蒸製時間根據雞蛋量和水量適當調整。
調味與裝飾。蒸好的蛋可以根據個人口味加入醬油、香油等調味料，並撒上蔥花或其他裝飾。
出鍋。關火後讓雞蛋在鍋內燜幾分鐘，然後取出即可食用。
以上步驟可以製作出既嫩滑又美味的蒸水蛋。根據個人口味和需求，可以適當調整配料和調味品。