水蒸蛋是一道美味且簡單的家常菜，其製作方法如下：
準備雞蛋。根據食用人數，在碗中打入適量的雞蛋，一般為4個。
調味。加入少許食鹽，用筷子或打蛋器將雞蛋打散，鹽不僅增加口感，還有助於蛋白的快速凝固。
加入溫水。向雞蛋液中加入溫水，比例大約為雞蛋液與溫水的1.5:1，總量約為180至400毫升。
過濾氣泡。使用篩網過濾蛋液，去除其中的氣泡和結塊，使蒸出的蛋羹更加細膩。
蒸製。將蛋液放入蒸鍋中，上面覆蓋一個盤子，防止水蒸氣滴入，大火燒開水後轉小火，蒸10至15分鐘。
調味。蒸好後，從鍋中取出，淋上少許生抽、香油，撒上蔥花即可食用。
這種做法簡單易學，不僅能滿足口腹之慾，還能為身體提供營養。