水蒸蛋怎麼做

製作水蒸蛋的步驟如下：

在碗中打入三個雞蛋，加入少量食鹽，然後充分打散。

加入溫水，水溫保持在三十到五十度，水和蛋液的比例大約爲一點五比一。

使用篩網過濾掉蛋液中的泡泡和結塊，使蛋液更加細膩。

在碗口扣一箇盤子，防止水蒸氣滴入，然後放入蒸屜中，大火燒開水後轉小火蒸約十分鐘。

蒸好後，可以淋上一些香油、生抽，並撒上蔥花作爲點綴。

這樣一道美味且滑嫩的水蒸蛋就完成了。