大米加工過程中的副產品
米粞粉是一種大米加工過程中的副產品，具體特點和套用如下：
來源與定義：
米粞粉是在水稻加工成大米時產生的，主要由破碎的米粒和部分糠粉組成，是一種最細碎的米粒。
它包括糊粉層、亞糊粉層及胚芽，產量占稻穀的0.5%-1%。
營養成分：
米粞粉中含有油脂、蛋白、可溶性糖及膳食纖維，這些營養物質的含量接近1:1:1:1。
此外，米粞粉還富含稻米油中特有的谷維素等天然抗氧化劑。
套用：
儘管米粞粉是一種營養豐富的食品原料，但目前主要被用作動物飼料，其資源未得到合理利用，附加值較低。
作為創新型食品原料，米粞粉（又名米乳粉）的套用正在被開發，以提升其價值並更好地利用這一資源。
綜上所述，米粞粉是一種具有高營養價值但尚未被充分開發的副產品，其套用和價值有待進一步探索和提升。