陝西安康地區的特產非常豐富多樣，包括：
平利女蛙茶。這是一種傳統茶飲，以其清澈的湯色、高長的香氣和醇厚的滋味而聞名。
紫陽毛尖茶。以其持久的香氣和鮮醇的滋味著稱。
寧陝香菇。這種高蛋白低脂肪的食用菌，被視為營養保健食品。
旬陽拐棗。以其大果、紅褐色、汁液豐富和香甜味而知名。
紫陽藍黑板石。以其堅硬的質地、自然的色澤以及抗壓耐磨耐腐蝕的特性而被喜愛。
震平黃連。這種藥材具有清熱燥濕、瀉火解毒的功效。
白河木瓜。營養豐富，具有極高的藥用價值。
安康米酒。以其簡單的釀製工藝、香甜的口味而受到人們的喜愛。
紫陽蒸盆子。一道以豬肉、雞肉、雞蛋、海鮮等為主要原料的傳統美食。
安康蒸面。以麵粉為主要原料，口感軟滑，味道香醇。
這些特產不僅展現了安康地區獨特的飲食文化，也反映了該地區的自然環境對食材品質的影響。