水蕨菜怎麼做好吃

水蕨菜好吃的做法有很多種，比如：

涼拌水蕨菜：清洗乾淨用開水燙一下，再用冷水浸泡，然後切段，放入辣椒油、醋、鹽、芝痲油、蒜末拌勻即可。

炒水蕨菜：將水蕨摘取嫩葉、切段，放入滾水中氽燙後，再沖冷水備用。起油鍋，炒香蒜末，再加入調味料和水蕨，以大火快速翻炒即可。

水蕨扣筍：水筍肉煮熟後整齊地擺在碗內，水蕨菜用豆瓣醬炒熟，調味後放在水筍上面，上籠蒸片刻，再取出倒扣在盤內，最後勾芡汁上桌。

此外，還有清炒水蕨菜、豆豉炒水蕨、臘肉炒水蕨等多種做法，可以根據個人口味進行選擇製作。