水解罐是一種利用微生物將有機物分解成更小的有機分子和氣體的反應設備。其工作原理如下：
當有機廢料進入水解罐時，微生物將其分解為有機酸和氣體，這個過程包括水解和酸化兩個階段。首先，有機廢料在水解過程中被微生物分解為有機酸，然後這些有機酸在酸化過程中進一步分解為揮發性脂肪酸（VFAs），這是微生物能夠利用的重要化學物質。
水解反應過程中產生的氣體主要包括甲烷和二氧化碳，其中甲烷是水解罐中主要的產物。這一系列反應不僅去除了污水中的有機物，還提高了污水的可生化性，為後續的好氧處理過程創造了有利條件。
此外，水解罐的處理效率和速度主要取決於有機廢水中有機物質的種類和濃度、溫度、pH值等因素。一般在高溫高壓條件下進行以提高效率。水解罐內，微生物通過吸附、降解和合成等作用降解有機物質，並將其轉化為二氧化碳、水和生物質等較簡單的物質。