炒水豆腐是一道美味的家常菜，以下是幾種不同的炒水豆腐的方法，可以根據個人口味選擇：
醬香炒水豆腐。將豆腐切塊，用鹽水浸泡後瀝乾，準備蒜末、紅椒碎和蔥（蔥白和蔥粒分開）。將豆腐裹上打入雞蛋、鹽和澱粉的蛋液。調一碗蚝油、生抽、白糖和清水的料汁。熱鍋加油，煎豆腐至金黃，盛出。再加油，炒香蔥蒜末和黃豆醬，加入豆腐翻炒，加入調好的醬汁和紅椒，煮三分鐘，加水和澱粉收汁，撒上蔥花。
番茄炒水豆腐。將豆腐切塊，番茄切十字刀，用開水浸泡後去皮，切丁。準備蒜末和蔥（蔥白切花，蔥葉切段）。熱鍋加油，炒香蒜末和蔥白，加入番茄丁，加鹽、生抽、料酒調味，加開水煮開。加入豆腐，燜三分鐘，加水澱粉勾芡，撒上蔥段。
紅燒水豆腐。豆腐切塊，生薑切末，紅青椒、香蒜切段，胡蘿蔔切花。熱鍋加油，油溫達到60度時加鹽、生薑末，加入豆腐煎至金黃。煎兩面金黃後加蒜段炒香，加料酒、生抽。
小蔥炒水豆腐。豆腐切菱形塊，蔥切段。熱鍋涼油下蔥段翻炒，加入豆腐翻炒，加水沒過豆腐，待水分快收乾即可。
以上方法各有特色，可以根據個人喜好和食材準備情況選擇適合的做法。