水豆腐的製作過程主要包括以下幾個步驟：
準備黃豆。選擇顆粒飽滿的黃豆，將其浸泡一夜，使其體積膨脹至原來的2至3倍。
磨漿。將泡好的黃豆用榨汁機或豆漿機磨成豆漿，這一過程中可以加入適量的水。
煮豆漿。將磨好的豆漿煮沸，煮沸後繼續煮4至5分鐘以確保全全，並去除表面的浮沫。
凝固處理。將豆漿冷卻至一定溫度（例如85攝氏度），然後慢慢加入凝固劑（如石膏、滷水或白醋），邊加邊攪拌，直至豆漿出現絮狀物。
壓製成型。將凝固好的豆漿倒入鋪有豆包布的模具中，均勻鋪平，然後用重物壓制，以擠出多餘水分。
切割。待水豆腐成型後，將其從模具中取出，切成合適大小的塊狀。
不同的製作方法（如使用石膏、滷水或白醋作為凝固劑）會產生不同口感的水豆腐，這一過程需要一定的實踐和調整以達到最佳效果。