水豆豉是一種美味的調味品，可以用來做各種菜餚。以下是兩種水豆豉的常見做法：
炒菜。首先將黃豆浸泡一夜，然後在高壓鍋中蒸煮50分鐘，直到豆子可以輕鬆用手碾爛。之後，用少許清水和一包納豆粉攪拌均勻，淋到放涼的豆子上，重新放回鍋中發酵20小時，直到豆子表面出現潔白霜並且可以拉絲。接著加入去皮的生薑碎、剁椒碎、10克鹽、兩勺礦泉水、半勺白酒和一大勺辣椒麵，拌勻後放入無油無水的罐子中，放置三天後就可以食用。
簡單做法。將煮熟的黃豆逼出水分，加入少許鹽後保存在冰櫃里。接著將豆子放進帶蓋的不鏽鋼鍋里，在溫暖的地方發酵一周左右，直到豆子之間有滑滑的粘液。然後將生薑切成末，將煮豆水倒入發酵好的黃豆里，加入生薑末、鹽和剁椒拌勻。最後將做好的水豆豉裝入玻璃容器中保存，半天後即可食用。室溫下的豆豉不宜放置太久，以免變酸。可以放入冰櫃冷藏保存較長時間。
此外，水豆豉炒捧瓜尖也是一種流行的做法。先清洗並燙熟捧瓜尖，然後在鍋中炒香豬油、乾辣椒和花椒。接著加入姜蒜末和水豆豉，炒出香味後下入捧瓜尖和黃瓜尖，翻炒均勻後調味即可。