製作煎餃的步驟如下：
和麪。在碗中倒入300克中筋麪粉和150克清水，分三次加入，邊加邊攪拌，直至成絮狀。加入一點鹽增加面的筋性，然後揉成麪糰，蓋上蓋子醒發30分鐘。
準備餡料。以豬肉爲例，將肉切成片，再剁成肉末。在肉餡中加入食鹽、白糖、生抽、胡椒粉和一箇雞蛋，攪拌均勻。逐漸加入蔥姜水，繼續攪拌，直至肉餡變得濃稠並拉絲。
包餃子。將麪糰分割成小劑子，擀成餃子皮，放入適量肉餡，包成元寶形狀的餃子。
煎餃子。在鍋中加入一點食用油，小火將餃子煎至底部金黃。然後加入水澱粉，轉中火蓋上鍋蓋燜煮，直到水分減少，餃子皮變軟。最後撒上香蔥和熟黑芝麻增加風味。
此外，還有多種不同的煎餃做法，如脆皮煎餃、蓮藕豬肉煎餃和抱蛋煎餃等，可以根據個人喜好選擇不同的餡料和烹飪方法。