包餃子的方法有多種，下面介紹幾種常見的方法：
常規包法。將餃子皮放置，放上適量的餡料；將餃子皮對摺，從中間捏緊；然後將兩端捏合，形成常規的餃子形狀。
波波餃。將餃子皮放置，放上適量餡料；將餃子皮對摺封口成半圓形；食指和拇指捏住餃邊，輕輕向前推出褶皺，重複直至另一端。
蛤蜊餃。取餃子皮一張在掌心，放上適量餡料；將餃子皮對摺，並將兩側往裏折；捏緊對摺的邊緣，再將兩端捏出絞邊紋。
牡丹蒸餃。將麪粉加入開水燙成麪糰，擀成圓皮；將5片圓皮均分向中心捏在一起，形成花瓣狀；相鄰的兩邊相粘結，形成牡丹花形狀。
元寶水餃。將餃子皮對摺，中間向上捏緊；將兩個角往裏收，捏在一起，形成元寶形狀。
柳葉水餃。將餃子皮對摺，從下邊開始捏兩個褶子；再從上邊捏兩個褶子，形成柳葉狀。
每種方法都有其獨特之處，可以根據個人喜好和需要的樣式來選擇適合的包法。