水麵粉的比例因不同的麵點製作而有所不同。以下是一些常見的麵點製作中，水和麵粉的比例：
包子、麵包：面與水之比一般為100:55，即1000克麵粉使用550克溫水。春秋季節可以適當調整到100:60，即1000克麵粉使用600克溫水。冬季則可能需要使用更多的溫水，比例可以達到100:65，即1000克麵粉使用650克溫水。
饃頭（花捲）：面與水的正常比例為100:50，即1000克麵粉使用500克溫水。春秋季節可以適當調整到100:55，即1000克麵粉使用550克溫水。冬季則可能需要使用更多的溫水。
水餃：需要使用冷水麵團，即用冷水和面。和面時，水的摻入比例為100:50，即1000克麵粉使用500克水。如果覺得麵團硬，可以再加一點水，但水的比例不能超過0.55，否則麵團會太軟，不易包製。
春餅：按100克的麵粉對應60ml的開水即可。
一般麵包：水量可以為麵粉量的60%，但可以適當增加到70%。這取決於麵粉的吸水量。可以先放入60%的水，然後根據麵團的軟硬程度適當增加水量，直至達到適合自己做麵包的軟硬程度。
加入雞蛋的情況：如果麵粉的重量為100克，那麼水量可以為麵粉量的60%，但可以適當增加到70%。如果加入雞蛋，那麼水的量就等於100克麵粉乘以（60%-70%）減去雞蛋的重量。
以上比例可以根據實際情況和個人口味進行適當調整。